放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油。以防粘结， 用洁净湿布盖好，以防失水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。凉皮机，【凉皮机】设备怎样维修？容易磨损的是什么配件？凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。

全自动凉皮机可生产河粉，肠粉，陈村粉，凉皮，等米制品，节能技术。此机型是我公司研发成功的节能型凉皮机，比市面上的凉皮机节能达５０％以上。顾客可现场试验。也可到加工厂实地参观验证。美观耐用。采用进口不锈钢制造，坚固耐用，结构科学合理，全自动化。上浆，蒸煮到凉皮切片，冷却输送等工序全自动成，多功能化。该机可用煤，液化气，煤油，柴油等作为加热原料。自动下浆，自动走皮，自动蒸皮，自动折叠，自动切条，自动刷油，自动节能，自动报警！新型数控圆形凉皮机是我公司集多年生产凉皮和凉皮机的经验。产品说明：万年红新型数控全自动凉皮机特点：自动控温结合节能技术而研制成功的新一代数控节能型凉皮机也可一机多用。您只要将活好的面筋水放进机器里面。